30 mayo, 2012

Un café con Mefisto




En la ciudad de Leipzig existe un famoso restaurante llamado Auerbachs Keller, que posee varios salones, en el que se incluye uno muy antiguo, la bodega del tonel o el historischer Fasskeller, la cual menciona Goethe en su inmortal Fausto, pero que ya existía muchísimos años atrás (data del 1525), y que con el tiempo ha tratado de mantener, en lo posible, su antigua apariencia. Por él ha pasado personajes como Bill Clinton, Michelle Bachellet y algunos personajes de la nobleza.




Pero si no quiere comer comida alemana y le apetece una tarta y un café, bien puede acercarse a la parte de arriba del restaurante, en el mismo pasaje donde está ubicado, al Bar Mephisto. El lugar es agradable, decorado no sin humor, con fotos de actores representando a Mephisto, es un café para fumadores y se puede también tomar una copa.

La atención es puntual, el café está bien y las tartas son absolutamente deliciosas y fresquísimas. Los precios módicos, una tarta y café: 5, 20.

Bar Mephisto
Pasaje Mädler
Grimmaischestr. 2-4
Leipzig
Alemania
Teléf.: +49 (0) 341 21610











22 mayo, 2012

Los tacos más chilangos*




He tenido la dicha de estar recientemente en un país que hace mucho tenía ganas de visitar: México. Y como amante de las grandes urbes, soñaba con esa megalópolis que podía ser el D.F. con sus casi nueve millones de habitantes, pero sobre todo, con una sorprendente y rica historia a sus espaldas.
Y qué mejor que comenzar el viaje de la mano de una mexicana al cien por cien, amante de la gastronomía como es Carmen, del blog Saborearte entusiasma.

Así que nos llevó en a  la hermosa Colonia Condesa a comer en El Tizoncito los tacos al pastor, típicos tacos defeños, que recuerdan en su elaboración a los döner kebap, ya que la carne se va cociendo apilada, previamente adobada. Aunque la carne es auténtica y no un conglomerado de la misma como ocurre con las del del kebap.

Taco de carne.

Los tacos suelen ser de cerdo o carne y el cocinero va cortando diestramente con una mano y con la otra sostiene el taco donde van cayendo los trocitos, taco que queda coronado, al final, con un trozo de piña, el cual corta con una pirueta digna de ver y que siempre cae dentro de esa pequeña área que es el taco.

Lleva cebolla, si se quiere y una salsa deliciosa… el toque de la fruta es clave y las gotitas de lima, fundamental. También probamos los tacos de nopal, que resultó delicioso, estaba bien cocido sin exagerar, a la plancha y fresquito.

El lugar es sencillo, sin pretensiones y la atención muy buena. La cocción de la carne se hace al carbón, de allí su nombre: tizoncito, lo que le otorga un toque levemente ahumado.

Los precios muy económicos, unos tacos antológicos y su fama les ha llevado a abrir más sucursales. Gracias, Carmen.

El Tizoncito
Campeche, 362- A; Esq. Cholula
Colonia Condesa
México, D.F.
Teléf.: +52 5211 5139
Web: El Tizoncito

* Chilango es el gentilicio informal de los nacidos o habitantes del D.F.











06 mayo, 2012

Un café como pequeña obra de arte


En pleno corazón de Dresde, en la plaza cercana a la ópera se encuentra este maravilloso edificio con terraza al río Elba. El Italienisches Dörfchen contiene cinco salas que se centran en la comida de Sajonia y de Italia. Del restaurante, poco puedo recomendar porque no comí en ninguno de ellos, pero lo que sí recomiendo es visitar sus espacios y como mínimo hacer un alto en su hermoso café y probar algo. La visita de por sí vale la pena.




Aunque no hay muchas variedades de tartas en el café, se puede probar alguna tarta clásica como la Selva Negra, que si bien no era un prodigio, podemos decir que estaba fresca y que de alguna manera recordaba a esos postres de antaño, en el buen sentido.


El salón está caprichosamente decorado con pinturas en sus paredes de madera, y de solo estar allí dentro, es un pequeño viaje en el tiempo sentarse y disfrutar con un café estos espacios.



Los precios son muy económicos, una tarta y café salen alrededor de los cinco euros. La atención es puntual y amable.


Italienisches Dörfchen
Theaterplatz, 3
01067 Dresde
Alemania
Web: Italienisches Dörfchen
Teléf.: +49 351 498160